chicons braisés à la bière ..........

préparation :
20 mn

cuisson :
1 heure environ

ingrédients pour 4 personnes :

8 beaux chicons bien blanc (endives)
25 cl de bière blonde (+ 10 cl si nécessaire)
50 grs de beurre
1 c a c de vergeoise ou sucre semoule (facultatif)


*lavez et retirez la première feuilles des endive si abimer et coupez la base. émincez lez.

*dans une sauteuse, faites fondre le beurre. ajoutez les chicons et faite les revenir sans cesser de remuer 10 mn à feu moyen.

* incorporez le sucre et versez la bière. salez, poivrez et mélangez bien le tout. laissez mijotez a découvert 45 mn a feu doux, en remuant et en ajoutant un peu de bière si nécessaire.


bonne appétit ............